Tiffany Sawyer: Saffranshummus

Tänkte kika in här lite snabbt för att ge er ett tips på en god hummus. kanske kan det vara något till julbordet? Passar bra som tillbehör, pålägg eller dip till grönsaker. Som ni vet älskar jag hummus och har det gärna hemma i kylen (den håller länge). Denna gång gjorde jag alltså en saffranshummus och den blev toppen god! Jag utgick från mitt vanliga recept men lite mindre spiskummin så saffranen får ge smak. Mums va gott!

Saffranshummus

Ingredienser
2 frp kokta kikärter (avrunnen vikt 230 g)
1,5 msk tahini (sesampasta)
2 vitlöksklyftor
2-3 msk pressad citron
3 msk olivolja
1,5 tsk spiskummin
1 pkt saffran (á 0,5 g)

Toppa eventuellt med granatäppelkärnor

Gör såhär
Lägg avrunna och avsköljda kikärter i en matberedare tillsammans med tahini, pressad vitlök, olivolja, spiskummin och saffran. Mixa alla ingredienser till en slät smet och smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar och ha eventuellt i vatten för tunnare konsistens.

Saffranshummus